Tarassaco help!

Ieri al supermercato ho visto una confezione di tarassaco. So che è un'erba salutare e mi piacerebbe assaggiarla, voi l'avete mai cucinata?

noi la raccogliamo nei campi, è il girasole, perchè sia tenero si deve raccogliere prima che faccia il fiore

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la preparo in insalata (cruda) con le uova sode, è un must delle merende sinoire

qualcuno la lessa, e poi la condisce olio e limone

Qua dalle mie parti da sempre fa parte della cucina: lessato e messo nei ripieni di ravioli o crepes come si fa con il radicchio, gli spinaci... unito ad altre erbe per un misto, ma anche da solo, lessato, ripassato in padella e mangiato nella piadina assieme allo squaquerone o allo stracchino; lessato e condito come si fa con la cicoria (e il tarassaco è parente), nel risotto in bianco.
da noi lo vendono nei misti di erbe di campo, che una volta anche io raccoglievo; adesso lo raccoglie mio merito nel suo orticello di pensionato.

Grazie ragazze, vedo che la si può usare in vari modi. La prossima volta la compero

Gisella ho detto giusto dicendo che è il girasole, o ho detto una stupidata?

Giusi, credo che si chiami dente di leone

Io lo conosco come Soffione e Dente di leone... Girasole mi è nuova, ma sentiamo Gisella.
Mi piace l'idea che si chiama Soffione perchè è proprio soffiando su quel leggerissimo ciuffo di peli bianchi che si sparpagliano i semi.

quote="Aurora"]Io lo conosco come Soffione ...Mi piace l'idea che si chiama Soffione perchè è proprio soffiando su quel leggerissimo ciuffo di peli bianchi che si sparpagliano i semi.[/quote]

Pure io da bambina lo chiamavo soffione e mi piaceva un sacco soffiare e vedere i "petalini" che volavano sopra al prato e non sapevo dove si andavano a posare.....che bei ricordi !! Aurora la tua affermazione mi ha portata indietro di mezzo secolo [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

In effetti è il dente di leone, il girasole è questo:

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Dente di leone, Tarassaco, Piscialletto, e altri nomi dialettali, quando il fiore giallo matura, diventa soffione ... con il quale ci siamo spesso trastullati da ragazzi.
La piantina è meglio raccoglierla quando ancora non ha il bottoncino dei primi fiori ... in questo modo è molto fresco e mangiabile anche crudo.
Dopo che il tarassaco è fiorito con il suo bellissimo fiore giallo, si trasforma in quel bellissimo soffione che ha fatto felici noi ragazzi di tanto tempo fa ...
Soffiavi sul fiore-soffione, esprimevi un desiderio ...
... e mabari il giorno dopo ti arrivava una sgtringa di liquirizia ... che bei tempi

per me piscialetto, date le proprieta' diuretiche

fiorella ha scritto:per me piscialetto, date le proprieta' diuretiche

Non fa una piega [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Dente di leone... ma anche da me, in gergo locale, viene chiamato piscialetto girasole no, anche perché poi non gira, povera bestia...

Giusi evidentemente è un nome usato quì da noi in Piemonte, anche io lo chiamo girasole.

I pragmatici francesi lo chiamano "pissenlit" . Coi fiori ancora chiusi si possono fare dei finti capperi da mettere sott'aceto, anche le radici hanno tante proprietà che adesso mi sfuggono e coi fiori si fa il Miele di Tarassaco, ottimo per la tosse ma anche spalmato su una fetta di pane.

DANDELIONS
Non pensate di andare in pasticceria, il sapore è amaro ma molto gradevole se cucinato bene.

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DANDELIONS .... Ha molte proprietà ... Altamente nutriente e noti per trattare una varietà di disturbi, IL dente di leone è una pianta ideale per crescere nel vostro giardino. Utile per problemi di cuore per l'acne, le malattie del fegato alle patologie oculari, la maggior parte delle persone non sono consapevoli che questa erba ha una maggiore quantità di potassio rispetto alle banane e più vitamina A delle carote. Dente di leone è anti-reumatico . E 'anche un potente diuretico con proprietà lassative aggiuntive. Per le condizioni epatiche e biliari, disturbi digestivi, così come costipazione generale.