*Ciambella meraviglia

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500 gr di farina di avena integrale,
farina di noci e farina 00 (quest'ultima pochissima circa 50gr)
500 gr di ricotta
4 uova
300 gr di Xilitolo voi potete mettere lo zucchero/dolcificante che preferite
1 presa di sale
1/2 bicchiere di olio
Uvetta a piacere 
Lievito per dolci 1bustina e mezza
Viene molto grande con questa dose..

Lavori le uova con lo Xilitolo/zucchero molto bene poi aggiungi la ricotta, l'olio a filo,il sale e la farina e il lievito e lavori bene.
Nel frattempo metti l'uvetta con due cucchiai di rum nel MO un minuto giusto che si ammorbidisca.
Dopo aver imburrato la tortiera della ciambella (io quella non da forno ma sul gas), trasferisci l'impasto e l'uvetta senza strizzare nella tortiera e cuoci circa 1 ora con il gas al minimo.
E irresistibile pensavo di doverla dare alle oche...invece che meraviglia.

deve essere buonissima anche se dubito che troverò la farina di noci, secondo te potrei farla triturando col tritatutto?

wow... che buona...vado in visibilio per le noci.
Mariella io frullo le noci con un po' di zucchero quando mi occorre...

Ma la farina di noci in che quantità? Poca, tanta, 2 cucchiai...

deve essere buonissima