Torta di amaretti e ricotta

Trovata in giro per il web, modificata e e collaudata. Che dire? Buonissima, è piaciuta pure a me...
TORTA DI AMARETTI E RICOTTA
200 g farina, 
250 g ricotta, 
200 g amaretti sbriciolati grossolanamente,
 2 uova, 
200 g zucchero, 
100 g burro fuso, 
50 ml latte, 
1 bustina di lievito vanigliato, 
zucchero a velo per decorazione finale (se piace)

In una ciotola mescolare un uovo intero, 100 g zucchero, il burro fuso, e il latte. poi aggiungere la farina e i l lievito. Amalgamare bene il tutto e questo è il primo impasto.
In un'altra ciotola mescolare l'altro uovo e lo zucchero rimasto, aggiungere la ricotta e lavorare a crema, poi unirvi gli amaretti sbriciolati, e questo è il secondo impasto.
Foderare una tortiera con carta forno, versarvi dentro il primo impasto e livellarlo bene, poi prendere il secondo impasto e adagiarlo delicatamente sul primo, livellandolo cercando di non mescolarlo con quello sottostante.
Infornare a forno caldo a 180° per 40 minuti.
Prima di servirla cospargerla con lo zucchero a velo, se piace.


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 Ha un bell'aspetto e gli ingredienti azzeccati. Se pò fa