preparato per cioccolata calda in tazza

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D'inverno è sempre gradevole una tazza di cioccolata calda;  sfogliando un libro sul cioccolato di Omar Busi ho trovato questa ricetta e dopo averla provata, ho deciso di preparare qualche  barattolo di composto.
Facilissimo da preparare è possibile conservare  il composto in un barattolo ben chiuso per diverso tempo.
Prima di scegliere questa ricetta ne ho provate alcune, però questa, secondo me, risulta essere la migliore.
80 gr di cacao amaro
50 gr cioccolato fondente
20 gr fecola
15 gr amido
160 gr zucchero a velo
Mescolare cacao, fecola, amido e zucchero a velo e raccogliere tutto in una terrina; tagliare il cioccolato, tritarlo con un robot da cucina e aggiungerlo agli altri ingredienti.
Per preparare la cioccolata:
In un tegamino scaldare 2 dl di latte e aggiungere 40 gr di preparato, mescolare su fuoco dolce finchè avrà raggiunto la densità desiderata; alla fine se piace, aggiungere un pizzico di peperoncino oppure un cucchiaino raso di cannella.

interessante, grazie! A conoscere prima questa ricetta poteva essere un bel regalo di Natale

wow... lo faccio, giuro lo faccio.

Preso nota ma devo aspettare figli e nipoti per farla ... io non posso e Carlo se evita è meglio.

la preparerò per i miei uomini. grazie

E' veramente fantastico! io ho fatto il preparato e l'ho regalato a Natale insieme ai biscottini.
Mi pareva di aver messo la ricetta, ma forse tanto tempo fa ancora sull'altro forum.

Bellissima e buonissima idea, appena mi riprendo dagli stravizi delle feste la preparo e magari mi porto il tutto in montagna!

Almach ha scritto:E' veramente fantastico! io ho fatto il preparato e l'ho regalato a Natale insieme ai biscottini.
Mi pareva di aver messo la ricetta, ma forse tanto tempo fa ancora sull'altro forum.

...hai ragione Alma, mi ricordavo anch'io di una tua ricetta.

mi piace!!!