preparato per cioccolata calda in tazza
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Rosetta 46
Aurora
nenne
Serafina
8 partecipanti
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preparato per cioccolata calda in tazza
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D'inverno è sempre gradevole una tazza di cioccolata calda; sfogliando un libro sul cioccolato di Omar Busi ho trovato questa ricetta e dopo averla provata, ho deciso di preparare qualche barattolo di composto.
Facilissimo da preparare è possibile conservare il composto in un barattolo ben chiuso per diverso tempo.
Prima di scegliere questa ricetta ne ho provate alcune, però questa, secondo me, risulta essere la migliore.
80 gr di cacao amaro
50 gr cioccolato fondente
20 gr fecola
15 gr amido
160 gr zucchero a velo
Mescolare cacao, fecola, amido e zucchero a velo e raccogliere tutto in una terrina; tagliare il cioccolato, tritarlo con un robot da cucina e aggiungerlo agli altri ingredienti.
Per preparare la cioccolata:
In un tegamino scaldare 2 dl di latte e aggiungere 40 gr di preparato, mescolare su fuoco dolce finchè avrà raggiunto la densità desiderata; alla fine se piace, aggiungere un pizzico di peperoncino oppure un cucchiaino raso di cannella.
D'inverno è sempre gradevole una tazza di cioccolata calda; sfogliando un libro sul cioccolato di Omar Busi ho trovato questa ricetta e dopo averla provata, ho deciso di preparare qualche barattolo di composto.
Facilissimo da preparare è possibile conservare il composto in un barattolo ben chiuso per diverso tempo.
Prima di scegliere questa ricetta ne ho provate alcune, però questa, secondo me, risulta essere la migliore.
80 gr di cacao amaro
50 gr cioccolato fondente
20 gr fecola
15 gr amido
160 gr zucchero a velo
Mescolare cacao, fecola, amido e zucchero a velo e raccogliere tutto in una terrina; tagliare il cioccolato, tritarlo con un robot da cucina e aggiungerlo agli altri ingredienti.
Per preparare la cioccolata:
In un tegamino scaldare 2 dl di latte e aggiungere 40 gr di preparato, mescolare su fuoco dolce finchè avrà raggiunto la densità desiderata; alla fine se piace, aggiungere un pizzico di peperoncino oppure un cucchiaino raso di cannella.
Serafina- matta semplice
- Messaggi : 827
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 70
Località : Catania
Re: preparato per cioccolata calda in tazza
interessante, grazie! A conoscere prima questa ricetta poteva essere un bel regalo di Natale
nenne- matta sicura
- Messaggi : 7158
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 78
Località : roma, vitorchiano (viterbo)
Re: preparato per cioccolata calda in tazza
![dunque...](/users/3117/38/27/88/smiles/2260218767.gif)
Preso nota ma devo aspettare figli e nipoti per farla ... io non posso e Carlo se evita è meglio.
![vabene](/users/3117/38/27/88/smiles/3713908697.gif)
![vabene](/users/3117/38/27/88/smiles/3713908697.gif)
![vabene](/users/3117/38/27/88/smiles/3713908697.gif)
Re: preparato per cioccolata calda in tazza
E' veramente fantastico! io ho fatto il preparato e l'ho regalato a Natale insieme ai biscottini.
Mi pareva di aver messo la ricetta, ma forse tanto tempo fa ancora sull'altro forum.
Mi pareva di aver messo la ricetta, ma forse tanto tempo fa ancora sull'altro forum.
Almach- matta timida
- Messaggi : 5244
Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Torino
Re: preparato per cioccolata calda in tazza
Bellissima e buonissima idea, appena mi riprendo dagli stravizi delle feste la preparo e magari mi porto il tutto in montagna!
![Cool](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_cool.gif)
...hai ragione Alma, mi ricordavo anch'io di una tua ricetta.Almach ha scritto:E' veramente fantastico! io ho fatto il preparato e l'ho regalato a Natale insieme ai biscottini.
Mi pareva di aver messo la ricetta, ma forse tanto tempo fa ancora sull'altro forum.
tizimi- matta sicura
- Messaggi : 8254
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo
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