IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

Domande sul gelo di mandarini Pbucket
IL CORTILE DELLE MATTE
Vuoi reagire a questo messaggio? Crea un account in pochi click o accedi per continuare.

Domande sul gelo di mandarini

5 partecipanti

Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da Aurora Mer Gen 14, 2015 2:37 pm

Ho visto che in più ricette siciliane c'è l'indicazione di grattugiare la buccia di un chilo di mandarini e lasciare in infusione per una notte...è indispensabile immagino per il profumo, qualcuno fa così?
Posso mettere la polvere di riso o mais al posto dei fogli di gelatina? La ricetta di Fiorella sul ricettario indica la gelatina, ma mi pare che quando l'abbiamo fatto ad Ariis ha usato l'amido... ho un mare di clementine e devo smaltirle....
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 31347
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 77
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da shiakka Mer Gen 14, 2015 4:10 pm

mai fatto nessun tipo di gelo, mi dispiace.
No
shiakka
shiakka
matta timida
matta timida

Messaggi : 6234
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 64
Località : Sciacca

http://shiakka.blogspot.it

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da Liotro Mer Gen 14, 2015 4:39 pm

Quando preparo il gelo di arance non grattugio le scorze. Una mia amica fa spesso quello di limoni e nemmeno lei usa la scorza grattugiata, a meno che non le capiti di avere i limoni della sua campagna che sono al naturale senza pesticidi.
Io non uso mai gelatina in fogli, uso la maizena qualunque sia il gelo che voglio fare (cannella, caffè, anguria o arance)
Liotro
Liotro
Moderatori
Moderatori

Messaggi : 5111
Data d'iscrizione : 10.01.13
Età : 50
Località : Acireale

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da mariella Mer Gen 14, 2015 4:52 pm

anch'io uso la maizena  per fare il gelo, ho fatto quello di limone ma non ho grattugiato la scorza
mariella
mariella
Moderatori
Moderatori

Messaggi : 13585
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 68
Località : acireale

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da Aurora Mer Gen 14, 2015 5:58 pm

Perfetto...la maizena ce l'ho, lo faccio subito, grazie ragazze!
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 31347
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 77
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da Rosetta 46 Mer Gen 14, 2015 8:11 pm

dunque...

Io ho una ricetta che dice:

Filtrare il succo di arancia e versarlo poco per volta insieme all’acqua in una pentola, mescolandolo all’amido di frumento setacciato.
Unire al composto lo zucchero, porre la pentola sul fornello a fiamma moderata

Non è indicata la quantità d'acqua ... ma ci vuole ?
Premetto, non ho mai fatto il gelo proprio perchè mi manca questo quantitativo.

mah... mah... mah...
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 23439
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da Aurora Mer Gen 14, 2015 10:13 pm

L'ho fatto nel pomeriggio e ora è in frigo... vi saprò dire.
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 31347
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 77
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da Rosetta 46 Gio Gen 15, 2015 7:58 am

dunque...

Sono in attesa di risposta-

sbengsbeng sbengsbeng sbengsbeng
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 23439
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da Aurora Gio Gen 15, 2015 2:19 pm

attenta che contro il muro ti fai male... io non ho messo zucchero, ma mezzo cucchiaino di stevia e non ho aggiunto acqua, in totale avevo: 600 g di succo di mandarino, mezzo cucchiano di stevia, un cucchiaino di agave, 30 g di amido di mais... dopo scarico la digitale ti metto la foto.
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 31347
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 77
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da mariella Gio Gen 15, 2015 2:47 pm

l'hai assaggiato?
mariella
mariella
Moderatori
Moderatori

Messaggi : 13585
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 68
Località : acireale

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da Aurora Gio Gen 15, 2015 3:23 pm

È già quasi finito... Adriano al momento si mangiava anche il bicchiere...

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 31347
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 77
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da mariella Gio Gen 15, 2015 3:31 pm

è venuto anche di un bellissimo colore! Ne mangerei un po' anch'io  Very Happy
mariella
mariella
Moderatori
Moderatori

Messaggi : 13585
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 68
Località : acireale

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da Aurora Gio Gen 15, 2015 4:01 pm

ma soprattutto è profumatissino, davvero buono.
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 31347
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 77
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da Rosetta 46 Gio Gen 15, 2015 8:25 pm

dunque...

Ok grazie, preso nota della ricetta e visto foto stratosferica ... e ci credo che adriano se l'è scofanato quasi tutto.

ponpon ponpon ponpon ponpon ponpon
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 23439
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da shiakka Gio Gen 15, 2015 9:45 pm

mi fate venire voglia di farlo.
Very Happy
shiakka
shiakka
matta timida
matta timida

Messaggi : 6234
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 64
Località : Sciacca

http://shiakka.blogspot.it

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da Aurora Ven Mar 27, 2020 3:17 pm

Ho visto che la ricetta manca... ok, si sta raffreddando e quando il gelo è pronto lo carico
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 31347
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 77
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Domande sul gelo di mandarini Empty Re: Domande sul gelo di mandarini

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto

- Argomenti simili

 
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.