* Amor polenta alle 3 farine

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AMOR POLENTA alle 3 FARINE
stampo della torta amor polenta

70 g farina 0 (mettone)
75 g farina di mais fioretto per polenta (farina molto fine)
75 g farina di castagne
120 g zucchero a velo
100 g burro
30 g essenza di spumadoro
4 uova
1 bustina di lievito per dolci

Nella ciotola del Ken inserire il burro a temperatura ambiente, tagliato a dadini e lo zucchero a velo, montare e poi aggiungere il sale, la spuma e 1 uovo alla volta.
Mescolare insieme le farine con il lievito, setacciarle e aggiungerle poco alla volta nella ciotola stessa del ken,  però questa volta mescolare a mano.
Versare l'impasto nella tortiera scanalata imburrata e infarinata.
Cuocere nel forno caldo a 180° per 45 minuti.

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cos'è la spumadoro?

E' un'essenza per panettoni e pandori che cercava anche Graziana ... qui lo trovo alla coop e ipercoop.
La foto ti aiuta a cercarlo se intendi provvedere al rifornimento.

Proverò a farla senza quell'essenza perchè quell'essenza non ce l'ho.

Vai traqnquilla, l'essenza è un optional.