* Zucchini grigliati saporiti

Mentre scrivevo il titolo mi veniva da ridere a pensare di aver associato la parola zucchini e saporiti.   
Comunque questa è una ricetta non ricetta, nel senso che è una sorta di carpione che si può fare un po' con tutto, zucchine, ma anche melanzane o altro.
La ricetta proviene dalla suocera ma non so davvero se abbia origini piemontesi.
Ingredienti:
Zucchini
Cipolla
Olio
Aceto bianco
Sale
Salvia

Tagliare le zucchine a strisce per il lato lungo e grigliarle. Accomodarle in un contenitore largo col coperchio. Preparare la marinatura con un po' di cipolla, qualche foglia di salvia, una mezza tazzina di olio e una di aceto bianco. Fa cuocere per qualche minuto la marinatura e poi versarla sopra le zucchine grigliate. Far riposare in frigo per una notte.

Dillo a mammà che hai pensato a me!!!!

Aurora ha scritto:Dillo a mammà che hai pensato a me!!!!

  

 

Dovrebbero essere zucchine in carpione e sono buonissime, purchè siano appena scottate e restino croccanti.
E' una ricetta piemontese ma non è tipica perchè la fanno un pò in ogni dove.
Buone son buone e io le mangio sempre volentieri.

     

Che bella ricetta, mi piace!

Brava Luisa, è una bella ricetta, si fa un po' dappertutto anche qui da noi ma con le zucchine tagliate a rondelle. Io la faccio con i peperoni.

E' ottima e lascia le verdure croccantine, basta non tagliarle sottili e grigliarle il giusto.

io passo. detesto le preparazioni che prevedo aceto che non sia balsamico

Slurp