Coppette ai frutti di bosco

Da **donatellas** Gio Dic 05, 2013 5:07 pm

Questa ricetta l'ho vista fare su FacileTV. Devo dire che è veramente squisita!

Ingredienti per 5 coppette:
- hg. 250 mascarpone
- 15 savoiardi
- caffe espresso ( in tv hanno usato vino moscato)
- 4 cucchiai di zucchero
- 3 albumi
- 1 cestino di lamponi
- 1 cestino di mirtilli
- 1 cestino di more
Lavorare il mascarpone con lo zucchero, montare a neve ben sodi gli albumi ed incorporarli al mascarpone per ottenere una crema.
Intingere i savoiardi nel caffè e disporli, tagliati a metà, nella coppetta, coprire con un po' di crema, cospargere con i frutti di bosco.
Aggiungere un paio di pezzi di savoiardi, ancora crema e ancora frutti di bosco.
Mettere in frigorifero per un paio d'ore.