Raccolta ricette veloci di AURORA

Paglia e fieno dell'orto

La paglia e fieno la conoscete... queste sono le solite tagliatelle un po' più larghine fatte con un pugno di spinaci e una bustina di zafferano.
Il pesto:
grattugiare una zucchina, metterla in un tovagliolo che non sappia di ammorbidente e strizzarle per bene.
Nel frullatore mettere la zucchina grattugiata, il basilico (io ho messo quello verde, quello rosso e quello greco), una manciata di pinoli, parmigiano, sale e olio.
Frullare il più velocemente possibile e condirci la pasta.
5 minuti, il tempo di cotture della pasta e il piatto e pronto.

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Brava Zucchina, ti stai convertendo    
Molto molto buono e pasta azzeccata !

    

complimenti doppi????  e comunque non mi sto convertendo, sto sopravvivendo.

GNOCCHI AL SUGO GIALLO E AL SUGO ROSSO

Si può usare tutto, gnocchi, pasta riso... io stasera ho usato gli gnocchi

Versione gialla

Tagliare un peperone giallo a cubetti piccoli e farli rosolare in una padella appena punta di olio.
Farli cuocere girando spesso, aggiungi un cucchiaino di dado in polvere, poi aggiungi un po' di panna o qualche cucchiaio di mascarpone e una bustina di zafferano
Quando gli gnocchi, la pasta o il riso sono cotti, versare in tegame e mescolare per bene.

La stessa versione si può fare rossa con
1 peperone rosso
panna o mascarpone
paprica dolce

Questa è la versione gialla

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ciumbia, che belli!

 

Ottima idea grazie !!!

     

Ho giusto programmato gli gnocchi per stasera, grazie della saporita ricetta.

BUCATINI CON LE ACCIUGHE

Per due persone:

Mettere a lessare 160 g bucatini in acqua pochissimo salata.
In un tegame mettere un giro di olio exv, 5 acciughe sotto sale, lavate e spinate, se piace uno spicchio d'aglio e lasciar sciogliere le acciughe mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere una mangiata di olive denocciolate e tagliate a fettine, un po' di prezzemolo tritato finissimo, una manciata di pinoli e quando la pasta è quasi cotta una manciata di pane grattugiato. Far rosolare bene il tutto e versare nella salsa tutti i bucatini ormai cotti.
Far saltare e mettere nei piatti.

sbavvvvvvvvvvvvvvvvvvvv

Buona, secondo te ci stanno bene anche due capperi dissalati?

Sì, i capperi possono solo che starci bene.
Io invece mi sono accorta adesso di aver dimenticato i pinoli nella tastiera e quindi li vado ad aggiungere perchè ci stavano molto bene.

Aurora ha scritto:Si può usare tutto, gnocchi, pasta riso... io stasera ho usato gli gnocchi

Versione gialla

Tagliare un peperone giallo a cubetti piccoli e farli rosolare in una padella appena punta di olio.
Farli cuocere girando spesso, aggiungi un cucchiaino di dado in polvere, poi aggiungi un po' di panna o qualche cucchiaio di mascarpone e una bustina di zafferano
Quando gli gnocchi, la pasta o il riso sono cotti, versare in tegame e mescolare per bene.

La stessa versione si può fare rossa con
1 peperone rosso
panna o mascarpone
paprica dolce

Questa è la versione gialla

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ho spostato qui questa bella ricettina rapida che era in tavola calda.