*rane fritte

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mamminamia che bonta'!!!

per due
rane 500 gr.
birra chiara 650 ml
prezzemolo
mezzo spicchio di aglio
un uovo
farina qb
mezzo cucchiaino di bicarbonato
olio di arachide per friggere

lavare le rane e sistemarle in una ciotola con meta' della birra, prezzemolo e aglio tritati. Coprire e lasciare riposare per un paio d'ore in frigorifero.
Preparare una pastella con farina, birra freddissima, l'uovo, ed il bicarbonato. Pastella che deve avere la consistenza di uno yogurt un po' liquido. Fare riposare anche la pastella per qualche ora in frigorifero.
Scolare le rane, passarle nella pastella e friggere a 170° ( io ho usato la friggitrice)
scolarle su una graticola, salare, poi sistemarle sopra carta assorbente

Prima le hai disossate?

Mamma che buone e quante ne ho mangiate, avevo 2 nonne che le cucinavano meravigliosamente.

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Danielagriner ha scritto:Prima le hai disossate?

no, abbiamo fatto alla...selvaggia ognuno si è spolpato le sue