IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

*Ciambellone-maritozzo Pbucket
IL CORTILE DELLE MATTE
Vuoi reagire a questo messaggio? Crea un account in pochi click o accedi per continuare.

*Ciambellone-maritozzo

+6
nenne
tizimi
Rosetta 46
Danielagriner
fiorella
gisella
10 partecipanti

Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da gisella Lun Mag 04, 2020 10:50 am

Dosi per uno stampo da 24 cm, quello in foto è di uno stampo da 28, con dose doppia.

Maritozzo a ciambella
 
300 g di farina o 0 o tipo 1 (io uso quest'ultima)
2 dita di bicchiere di olio extravergine di oliva
Un cucchiaio di semi di anice (facoltativi se non piacciono)
100 g di uva passa (lasciata a bagno nel Marsala delle dosi)
Marsala secco 2 bicchierini
1 cubetto scarso  di lievito di birra o una bustina di Mastrofornaio (ho fatto dose doppia con una bustina ed è venuto benissimo)
2 cucchiai colmi di zucchero
Acqua o latte q.b. a fare un impasto morbido. Io uso solo l'acqua

Impastare tutti gli ingredienti in una ciotola o nell'impastatrice usando l’acqua o il latte (tiepidi) necessari ad avere un impasto molto morbido.
Versare il tutto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato o ben aderente e far lievitare fino al raddoppio, coperto e in luogo tiepido. Cuocere in forno già caldo, a 180°, per circa mezz’ora/ 40 minuti, comunque fino a doratura e facendo la prova stecchino.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
gisella
gisella
Admin
Admin

Messaggi : 9582
Data d'iscrizione : 09.01.13
Località : Pesaro

Torna in alto Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty Re: *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da fiorella Lun Mag 04, 2020 11:25 am

mi piace!!!
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 17647
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 67
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty Re: *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da Danielagriner Lun Mag 04, 2020 11:35 am

Grazie, bella ricetta.
Danielagriner
Danielagriner
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 17309
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty Re: *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da Rosetta 46 Lun Mag 04, 2020 12:22 pm

dunque...

Mmhhh, quanta gola

:slurp: :slurp: :slurp: :slurp: :slurp:
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 23439
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty Re: *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da tizimi Lun Mag 04, 2020 1:35 pm

Interessante .... :slurp:
tizimi
tizimi
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 8327
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo

Torna in alto Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty Re: *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da nenne Lun Mag 04, 2020 2:11 pm

grazie. Mi mancano solo l'uvetta e il marsala, li ordinerò nella prossima spesa on line.
nenne
nenne
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 7172
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 78
Località : roma, vitorchiano (viterbo)

Torna in alto Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty Re: *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da clo Lun Mag 04, 2020 2:18 pm

invece di mettere il marsala che non ho ,mettero il rhum.Andrà bene lo stesso ?
clo
clo
matta timida
matta timida

Messaggi : 1335
Data d'iscrizione : 30.12.15
Età : 69
Località : CUVRY (Francia)

Torna in alto Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty Re: *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da Aurora Lun Mag 04, 2020 2:52 pm

anche a me mancano marsala e uvetta... quando li avrò, la farò. Grazie!!!
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 31347
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 77
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty Re: *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da gisella Lun Mag 04, 2020 4:32 pm

clo ha scritto:invece di mettere il marsala che non ho ,mettero il rhum.Andrà bene lo stesso ?
Puoi usare anche il rum, il marsala secco però dà quel sapore tipico  da maritozzo ed è un vino molto aromatico che sta benissimo con i lievitati. Io l'ho sempre fatto con il Marsala.
gisella
gisella
Admin
Admin

Messaggi : 9582
Data d'iscrizione : 09.01.13
Località : Pesaro

Torna in alto Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty Re: *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da tizimi Lun Mag 04, 2020 5:25 pm

Secondo te 2 dita di olio quanti grammi sono? Mi sono sempre trovata in difficoltà nei dosaggi espressi in questo modo mah...
tizimi
tizimi
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 8327
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo

Torna in alto Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty Re: *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da mariella Mar Mag 05, 2020 4:05 pm

mi piace, ho l'uva passa ma non il marsala
mariella
mariella
Moderatori
Moderatori

Messaggi : 13585
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 68
Località : acireale

Torna in alto Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty Re: *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da gisella Mar Mag 05, 2020 5:16 pm

tizimi ha scritto:Secondo te 2 dita di olio quanti grammi sono? Mi sono sempre trovata in difficoltà nei dosaggi espressi in questo modo mah...
due dita di acqua pesano 80 g, equivalenti a 80 ml; quindi anche l'olio sarà 80 ml... calcolando il peso che è inferiore a quello dell'acqua direi che saranno 74/75 g di olio.
gisella
gisella
Admin
Admin

Messaggi : 9582
Data d'iscrizione : 09.01.13
Località : Pesaro

Torna in alto Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty Re: *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da tizimi Mar Mag 05, 2020 8:52 pm

gisella ha scritto:
tizimi ha scritto:Secondo te 2 dita di olio quanti grammi sono? Mi sono sempre trovata in difficoltà nei dosaggi espressi in questo modo mah...
due dita di acqua pesano 80 g, equivalenti a 80 ml; quindi anche l'olio sarà 80 ml... calcolando il peso che è inferiore a quello dell'acqua direi che saranno 74/75 g di olio.
Grazie Gisella, proverò anche la tua ricetta!
tizimi
tizimi
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 8327
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo

Torna in alto Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty Re: *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da karlin1948 Mer Mag 06, 2020 10:30 pm

Grazie, deve essere proprio buona!
karlin1948
karlin1948
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 7246
Data d'iscrizione : 18.01.13
Età : 76
Località : Forlì

Torna in alto Andare in basso

*Ciambellone-maritozzo Empty Re: *Ciambellone-maritozzo

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto

- Argomenti simili

 
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.