spaghetti con sardine

Da **fiorella** Mar 16 Gen - 21:12

come detto, sono in uno dei periodi in cui svuoto il freezer e la dispensa per far spazio a cose fresche.
alle 17.40 ancora non sapevo cosa avrei preparato per cena.
Avevo una mezza idea di fare spaghetti aglio e olio, ma mi son resa conto di non avere in casa aglio.
Allora ho aperto il freezer ed ho trovato un bel contenitore di sardine che avevo pulito e spinato al momento dell'acquisto, ma che poi non avevo utilizzato, palline ( sacchetti del ghiaccio) di liquido di cottura di cozze e vongole, panure preparata con aglio, prezzemolo e pane grattugiato
Ed ecco uscita la cena

Spaghetti con sardine:
200 gr. spaghetti Rummo n. 5
150 gr. sardine pulite
10 "palline" di liquido di apertura di cozze e vongole
olio evo
peperoncino a piacere
panure

mettere in padella le palline di liquido di cotture di cozze e vongole con un po' di olio evo e, quando si è un po' ristretto, aggiungere il peperoncino e le sardine tagliate a pezzi.
Far cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti. spegnere e tenere in caldo.
Cuocere gli spaghetti e, nel frattempo tostare la panure.
aggiungere al sugo di sardine due cucchiai di acqua di cottura degli spaghetti.
scolare gli spaghetti e saltarli in padella col sugo di sardine.
Servire nei piatti, completando con la panure tostata