Zucche

Perdonatemi, apro un post sulle zucche perchè ho bisogno di vostri suggerimenti:
Della zucca ho preparato gnocchi, ripieni per tortelli,tortelloni & affini, ho fatto torte e dolci vari, l'go fatta al forno e ho fatto purè.
Però mi piacerebbe fare la pasta fresca come del resto si fa con le barbabietole.
Secondo voi nell'impasto è meglio mettere la zucca cotta al vapore oppure cruda e tritata fine ??? (tenete presente che la zucca fa in fretta a cuocere)
Qui trovo questa zucca che mi da soddisfazioni perchè è sempre bella asciutta:

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La chiamano zucca Delica Mantovana.
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A Milano usavo parecchio la Zucca Baretta Mantovana

e anche la zucca Cappello del Prete o Marina di Chioggia
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Voi conoscete altri tipi di zucca ??? e cosa ci fate ???

Io metterei zucca cotta al forno,in modo da contenere meno acqua possibile.

Effuori una ... ricordate che le zucche, di qualsiasi famiglia siano, sono come le patate ...
Quelle che si conservano acquose nonostante tutti i metodi e quelle che sono asciutte di suo e che danno soddisfazione.