L'ABBINAMENTO PERFETTO - opinioni a confronto

ecco, dopo questa prima "ondata" cerchiamo di aggiustare il tiro.
l'idea qui è quella di raccontarci gli abbinamenti.

per i trucchi di cucina, vi ricordo che c'è la sezione apposita.

esempio: ricotta e mortadella è un abbinamento.
la cipolla nel brodo la vedo piu' come un trucco di cucina.

Finocchi : si abbinano bene in insalata con le arance, alla siciliana, ma anche con il songino, con due noci spezzettate. Lessati e passati al burro vanno bene con tante pietanze ma specialmente con il pesce.
Insalata belga : tagliata a listerelle si abbina benissimo con un avocado tagliato in ugual modo, condito solo con olio, sale e pepe. Leggermente stufata può essere spruzzata di aceto balsamico o di marsala.

Molti abbinamenti effettuari da voi rientrano
abitualmente anche nei miei piatti, altri proverò ad esperimentarli. Aggiungo un'uso che non ho letto e che io faccio "nella crema o passato di zucca (zucca, porro e una patata, cotta in acqua e latte) dopo che la frullo aggiungo una grattugiata di zenzero e un trito di mandorle

cercando su google ho trovato questo interessante sito

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dove si parla anche  di erbe aromatiche abbinate a carne e pesce

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Grazie Fiorella, sono andata alcune volte in quei siti ad attingere a notizie da applicare in cucina.
E' un sito molto interessante.