* Sancrau

Sancrau

Ingredienti:
1 cavolo verza medio, 2 spicchi d'aglio, 6 acciughe, 6 cucchiai di aceto, olio extravergine q.b.

Tagliare a strisce sottili il cavolo dopo averlo lavato e asciugato.
Mettere l'olio in una padella capiente con due spicchi d'aglio  fare soffriggere appena, aggiungere le acciughe far cuocere adagio fino a quando le acciughe si saranno disfatte, aggiungere il cavolo rimestare un po',  coprire la pentola e far cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, aggiungere l'aceto e far cuocere per altri 10 minuti.

Buono il Sancrau !!! oggi calo in città e compero le acciughe, grazie Alma.

MMmmm che buono!! 
Alma i 6 cucchiai sono di aceto?

ecco, io lo lasciavo troppo poco sul fuoco.
Donatella, aspettiamo Alma, ma comunque credo che i cucchiai siano di aceto

Grazie Alma!

sì, pensa Alma che a me l'ha insegnata una signora siciliana... sì secondo me i 6 cucchiai sono di aceto, io lo metto bianco.

Uhmmm...interessante...
Ieri ho comprato un "cavolfiore romanesco" (quello verde!) che non è il cavolo-verza... ma voglio provare a farlo...e oggi ci provo...poi vi dico!

Si scusatemi 6 cucchiai di aceto. Ho corretto.

ma quanto mi piace sta ricetta.
spero che l'aceto non si senta molto...

Fiore un po' si sente è la sua caratteristica, se hai paura che sia troppo forte, prova ad usare l'aceto di mele o mettine un po' meno.

Rosalba per questa ricetta ci vuole il cavolo verza, con il cavolo romanesco verrà buono ugualmente ma è un'altra cosa.