Marco Bianchi colpisce ancora: polpette di merluzzo e noci

Ho preparato ieri questa nuova ricetta di Marco Bianchi (non mi sono innamorata di lui anche se è un "bel vedere" ) Io le ho fritte in un velo d'olio di arachide.  Ho usato dei filetti surgelati che ho scongelato in acqua fredda perchè non avevo tempo.Nonostante questo sono venute buone e hanno tenuto nella cottura benchè non ci fossero nè uova nè patate.
Ingrendienti

• 4 filetti di merluzzo già puliti
  
• 100g farina di mais fioretto
  
• 5 noci
  
• 100g pane integrale
  
• olio etravergine di oliva
  
• sale q.b.
  
• pepe q.b.
  
• prezzemolo q.b.
  

Frulliamo grossolanamente il merluzzo, aggiungendo il pane integrale, le noci e un pizzico di sale e pepe
Ora tritiamo grossolanamente il prezzemolo (potete anche frullarlo all'interno del mixer!) e incorporiamolo all'impasto con un cucchiaio d'olio.
Creiamo delle polpettine (o dei mini hamburger!) e impaniamole nella farina di mais fioretto
Inforniamo quindi a 200° per 20 minuti circa.
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Interessanti senza uova.

Ho fatto le polpette mi piacciono molto

Sono una sua fan... mi sono appena scaricata un libro su google +.
Non lo seguo pedissequamente, ma faccio diverse sue ricette. È bravo e simpatico.