Finto pesto

(Surgelabile in dosi a piacere)
1 kg di zucchine
10 spicchi d'aglio (senz'anima)
1 mazzetto di basilico
6 cucchiai d'olio extravergine
50 g di pecorino o parmigiano grattugiati
sale q.b.
preparazione:

Si lessano le zucchine (ma debbono restare al dente), per esempio un chilo, si aggiungono 10 spicchi d'aglio, un grosso ciuffo basilico, 6 cucchiai di olio extravergine, sale q.b. e mezz'etto di pecorino (o parmigiano stagionato) grattugiato. Poi si frulla il tutto fino a ottenere una pasta omogenea.
(per provare: 1 zucchina media, 1 spicchio d'aglio, 4 foglie di basilico, un pizzico di sale, 1 cucchiaino d'olio, 1 cucchiaio di pecorino/parmigiano).
Ottimo su pasta corta (al contrario del vero pesto) o su riso (specie se basmati o integrale).

mi sembra buono, la proverò diminuendo le dosi

mariella ha scritto:mi sembra buono, la proverò diminuendo le dosi

Se hai letto bene c'è la dose per fare una prova, è scritta tra le parentesi
Buon Ferragosto!

si, si ho letto... grazie  

da provare grazie 

Da provare ma mi sembra che l'aglio sia troppo per il mio gusto.

Danielagriner ha scritto:Da provare ma mi sembra che l'aglio sia troppo per il mio gusto.

Sicuramente puoi eliminarlo, o metterne solo uno, ricordati di eliminare l'nima